Bagaimana Memasak Itiak lado mudo (bebek cabe ijo) Lezat

Resep Itiak lado mudo (bebek cabe ijo). Lagi mencari inspirasi resep itiak lado mudo (bebek cabe ijo) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal itiak lado mudo (bebek cabe ijo) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita. Resep dari ibu yang paling pinter memasak. Itiak Lado Mudo ini merupakan makanan yang paling ngangenin dari Bukittinggi. Pokoknya kalau udah balik merantau, ga bisa lagi dibikin senendang buatan sini 😅 dikarenakan cabe keriting.

Cara membuat Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo) yang enak dan sederhana sangat mudah sekali. Bahan-bahan membuat Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo) pun mudah di dapat, seperti: Itik Atau Bebek, Jeruk Nipis, Daun Jeruk, Daun Salam, Santan, Serai, Daun Kunyit, Lengkuas, Minyak Goreng, Bawang Putih, Bawang Merah, Cabai Hijau, Kemiri, Ketumbar, Merica, Kunyit, Jahe, Garam. Itiak lado mudo Pak Ayang adalah Oleh-oleh khas Bukittinggi yang merupakan masakan khas ngarai sianok dan Koto Gadang. Anda bisa membuat Itiak lado mudo (bebek cabe ijo) menggunakan 17 bahan dan 5 langkahnya. Berikut cara memasaknya.

Bahan bahan membuat Itiak lado mudo (bebek cabe ijo)

1. siapkan 1 ekor bebek.
2. siapkan 1/2 kg cabe ijo.
3. siapkan 5 siung bawang merah (diiris).
4. siapkan 2 buah jeruk nipis.
5. Anda perlu 2 buah asam kandis.
6. Anda perlu 1 batang sereh (digeprek).
7. Anda perlu 2 lembar daun salam.
8. siapkan 4 lembar daun jeruk.
9. Anda perlu 1 lembar daun kunyit.
10. Anda perlu Secukupnya garam.
11. Anda perlu Secukupnya air.
12. sediakan Secukupnya minyak goreng.
13. sediakan Bumbu halus.
14. sediakan 1,5 sdm bawang putih.
15. siapkan 1 sdm lengkuas.
16. sediakan 1 sdm jahe.
17. Anda perlu 1 sdm kunyit.

Rasanya lezat karena terbuat dari daging itiak atau bebek pilihan dan lado mudo atau cabai ijo serta bumbu khas Sianok Bukittingi Itiak lado mudo (Bebek cabe ijo) CumiLebay.com. Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau. Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya.

Cara memasak Itiak lado mudo (bebek cabe ijo)

1. Stelah bebek disemblih tutup dulu 5 menit,pastikan bebeknya udah mati.rendam bebek di baskom dgn air mendidih sampe terendam.cabutin bulu2nya.stelah semua bulu dicabutin,bakar bagian kulit sampe keluar minyak.lalu potong bagian buntut bebek ada warnanya kuning nah itu dibuang sampe bersih (karna itu yg bikin bebek rasanya amis)..
2. Cabe ijo digiling pake garam kasar 1 sdm,n sebelum digiling,kasi dulu perasan air jeruk nipis,baru digiling (ini supaya cabe ijonya ga brubah warna jd item)..
3. Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus,bawang merah,serei,asam kandis,dan daun2 sampe wangi..lalu masukkan cabe yg sudah digiling td,aduk rata sampe mateng cabenya..
4. Stelah cabenya mateng,masukkan air,nangka muda n potongan bebek td,airnya sesuai selera,diamkan pake api sedang,ntar airnya menyusut,cek dagingnya,kalo belum ampuk,tambah lg air,begitu smpe daging empuk..
5. Stelah nangka muda n daging empuk,air akan menyusut,bagi penyuka kuah boleh ditambah air sesuka selera n masukkan garam,aduk sampe mendidih,cek rasa,kalo udah pas,siap deh..

Bebeknya dimasak dengan cabe ijo dan bumbu lainnya. Pas dipanasin, aroma bawang putihnya menguar, bikin saya nggak sabar pengen cepet-cepet makan, hahah. Kali ini saya mencoba membuat itiak lado mudo atau bebek cabe hijau. Rasa unik dari bebek ini adalah aroma rempah yang kuat, gurih dan ceb hijaunya yang dominan. Tema Cabe Ijo dari Mba Ayu (Bu ketu clover yang cant.